Canh tim hầm củ cải đỏ khoai tây, món ngon từ ngoài vào trong

Trong một bữa cơm hoàn chỉnh không thể thiếu một tô canh, để bữa cơm đầy đủ phải có món khô món nước, khi ăn cũng sẽ dễ ăn hơn. Và thường thì món canh được dầu tư hơn nhiều. Trong những ngày hè nắng nóng, mọi thành viên trong gia đình bạn đều cảm thấy hết sức mệt mỏi thì hãy làm món canh tim hầm củ cải đỏ khoai tây cho cả nhà bồi bổ nhé. 

Canh tim hầm củ cải đỏ khoai tây, món ngon từ ngoài vào trong1

Nghe tên thôi là bạn đã biết nguyên liệu cần chuẩn bị cho món ăn rồi, đó chính là tim lợn, khoai tây, củ cải đỏ. Bên cạnh đó là các loại gia vị không thể thiếu được như hành tím, nước mắm, muối, hạt nêm, tiêu và dầu ăn. Còn có cả rau thơm, rau mùi nữa mới đủ vị.

Khoai tây và củ cải đỏ bạn mua về, gọt hết vỏ, rửa thật sạch rồi cắt thành những miếng to vừa. Còn tim lợn rửa sạch nhiều lần với muối và rượu trắng, thái những miếng vừa ăn theo thớ dọc của quả tim, ướp tim với chút nước mắm và hạt tiêu.

Canh tim hầm củ cải đỏ khoai tây, món ngon từ ngoài vào trong 2

Bạn bóc vỏ hành tím, đập dập rồi băm nhỏ, sau đó cho hành vào nồi dầu nóng phi thơm lên, cho tim vào chảo xào đều. Khi tim được xào chín bạn trút ra một nửa để riêng, nửa còn lại để nguyên trong nồi, cho củ cải đỏ và khoai tây vào xào cùng trong khoảng 5 phút, thêm chút hạt nêm để xào cho thấm. Sau đó đổ nước vào ngập rau củ để nấu canh.

Đun sôi nồi canh trên bếp lửa lớn, sau khi canh sôi thì vặn nhỏ lửa lại, hầm cho đến khi khoai tây và củ cải chín nhừ, nêm nếp gia vị cho vừa ăn thì tắt bếp.

Canh tim hầm củ cải đỏ khoai tây, món ngon từ ngoài vào trong 3

Khi nồi canh đã chín, đến khi ăn thì cho phần tim đã xào để riêng trước đó vào canh cùng với rau mùi, rau thơm. Như vậy thì canh sẽ ngọt thơm hơn vì nếu nấu hết trong nước canh sẽ kém đậm đà hơn. Món canh có màu nước đo đỏ nhờ củ cải đỏ nhìn rất bắt mắt, húp một miếng nước canh thì phải nói là ngon đến nỗi các tế bào như bị đông cứng lại tức thì. Món này đúng là không chỉ đẹp mắt mà còn ngon cực kỳ.