Chinh phục nồi cơm bằng nồi đậu phụ kho lòng lợn

Hôm nay, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách để nấu món đậu phụ kho lòng lợn thơm ngon độc đáo để cùng chồng thưởng thức trong ngày cuối tuần.

Đậu phụ hay đậu hủ là một món ăn rất bổ dưỡng, chỉ cần chiên giòn lên chấm với mắm tôm cũng đủ mê mẩn rồi, đậu phụ còn giúp cho hệ tiêu hóa tốt hơn. Còn lòng lợn, không cần giới thiệu quá nhiều, chúng ta cũng biết đó là một món ăn dân dã và giàu dưỡng chất.

Chinh phục nồi cơm bằng nồi đậu phụ kho lòng lợn1

Để chế biến món đậu phụ kho lòng lợn bạn sẽ phải chẩn bị nhiều loại gia vị hơn một chút. Ngoài hai nguyên liệu chính là đậu phụ chiên cắt miếng vuông và lòng lợn thì bạn cần chuẩn bị thêm nấm đông cô, dầu hào, dầu mè, rượu kê, bột năng, tiêu, hành, gừng miếng và các gia vị để nêm nếm cho món ăn.

Với lòng lợn, bao gồm cả tim, gan, cật, ruột, dạ dày,…tùy bạn lựa chọn. Khi mua về phải rửa lại thật sạch với muối và giấm, đặc biệt chú ý đến phần ruột và dạ dày để không bị ám mùi hôi.

Chinh phục nồi cơm bằng nồi đậu phụ kho lòng lợn2

Chuẩn bị nguyên liệu và sơ chế thì lâu nhưng phần chế biến thì lại không quá mất nhiều thời gian. Bạn bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn vào, khi dầu nóng thì cho gừng đã được đập dập băm nhỏ vào phi thơm trước, sau đó với cho tất cả các nguyên liệu vào xào, cụ thể đó là lòng lợn vào trước, rồi đến nấm đông cô, đậu phụ. Xào nguyên liệu được một lúc thì bạn cho rượu vào, thêm nước lọc xâm xấp, tinh bột gà, dầu hào cũng được cho vào luôn, nêm gia vị cho đậm đà rồi sau đó đậy nắp nồi lại nấu chín.

Khi nồi kho đã chín, nước bắt đầu cạn thì cho dầu mè, nước bột năng và tiêu vào, nấu thêm trong vài phút nữa là được. Miếng đậu phụ đã được chiên trước nên có màu vàng, cắn vào mềm mịn, miếng lòng lợn thì dai dai, béo ngậy. Món ăn này thực sự sẽ ngốn khá nhiều cơm của nhà bạn đấy.