Cùng thưởng thức món bao tử xào bông hẹ “chất lừ”

Hẹ là loại rau chứa rất nhiều vitamin, nhiều chất dinh dưỡng rất tốt cho sức khỏe. Cây hẹ cũng chứa nhiều chất xơ, có lợi cho hệ tiêu hóa và hạn chế nguy cơ bị táo bón. Đưa hẹ vào trong những món ăn thường ngày cho gia đình là một sự lựa chọn thông minh của chị em nội trợ. Kết hợp bông hẹ với bao tử heo luôn là món ăn được chị em ưu ái. Hôm nay hãy cùng chế biến món ăn này nhé.

Cùng thưởng thức món bao tử xào bông hẹ "chất lừ"1

Nguyên liệu chính cần thiết cho món ăn cần có bao tử heo, bông hẹ, ớt tươi xắt nhuyễn. Các loại gia vị: tiêu, muối, bột mì và dầu ăn. Còn để pha nước sốt cho món ăn cần một ít dầu mè, ít tiêu xay, 1/3 muỗng cà phê muối, 1/3 cà phê muỗng đường, 1/3 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh bột thì là và 2 muỗng canh nước.

Tiến hành chế biến món ăn, đầu tiên là với bao tử heo, hãy cắt bao tử ra, bỏ những phần mỡ màng còn dính lại, sau đó rửa sạch bao tử với muối cho hết mùi hôi. Ướp bao tử với chút bột sô đa với ít nước trong 2 giờ. Sau đó lấy bao tử ra và rửa lại nhiều lần để khử sạch mùi sô đa.

Trên bao tử, khía những đường chéo, cắt thành từng miếng vừa ăn. Tiếp tục ướp bao tử với gia vị cho thấm. Trong 30 phút sau thì luộc trong nước sôi, khi bao tử gần chín, vớt ra cho ráo nước rồi tiếp tục chiên sơ qua trong ngập dầu.

Cùng thưởng thức món bao tử xào bông hẹ "chất lừ"2

Với bông hẹ, cắt bỏ những phần cứng và già đi, chỉ giữ lại những phần mềm, non. Cắt bông hẹ thành đoạn ngắn vừa ăn. Bắc chảo lên bếp, cho muỗng canh dầu ăn vào, dầu nóng thì cho tỏi và ớt băm vào xào thơm lên, cho bông hẹ vào xào cùng với chút xíu nước. Chờ đến khi bông hẹ chín thì vớt ra để trên rây cho ráo dầu.

Lấy 1 cái chảo khác, bạn tiếp tục cho vào ít dầu ăn, cho bao tử vào xào trước một lúc, thêm muỗng rượu cho món ăn dậy mùi, sau cùng cho bông hẹ và ớt đỏ vào tiếp tục xào. Trộn đều các nguyên liệu lên. Rưới nước sốt đã chuẩn bị vào cho vừa miệng. Đảo qua vài lần cho gia vị quyện đều hết vào bao tử và bông hẹ thì dọn ra đĩa.

Món ăn hoàn tất. Bao tử heo giòn tan, nhai nghe sần sật thú vị vô cùng. Bông hẹ xanh non, cũng giòn và dai không kém. Mùi thơm món ăn nức lòng. Vị món ăn đậm đà hấp dẫn tuyệt vời.