Đơn giản mà tinh tế như món tai heo xào sa tế

Từ trong bếp đến ra ngoài cửa đâu đâu cũng có thể ngửi thấy mùi thơm vô cùng quyến rũ từ món tai heo xào sa tế. Món ăn vừa có cái độ giòn của tai, mùi thơm của sa tế, cái vị cay cay rất đậm đà nữa. Chỉ vài phút chế biến thôi là đã có một món ăn tuyệt vời cho mâm cơm chiều nay rồi. Mà món này ăn với cơm nóng thì miễn chê luôn bạn nhé.

Chúng ta cần chuẩn bị tai heo, ớt chuộng, củ sả, hành tỏi khô, ớt trái tươi, các loại gia vị: sa tế, ngũ vị hương, bột canh, nước mắm, tiêu để chế biến cho món ăn này. Bạn không gặp phải bất kỳ khó khăn nào trong việc chuẩn bị nguyên liệu mà, phải không? Bởi đây đều là những loại nguyên liệu dễ tìm, dễ mua và rất rẻ.

Đơn giản mà tinh tế như món tai heo xào sa tế1

Như thường lệ, chúng ta vẫn phải sơ chế tai heo trước tiên. Cạo hết những phần lông còn sót, cạo sạch chất bẩn còn dính ở lỗ tai, xát sạch lại một lần nữa với muối rồi thái thành những lát mỏng dài vừa ăn để xào.

Củ sả bóc bỏ phần nang già, rửa sạch, đập dập rồi băm nhỏ. Hành tỏi khô bóc vỏ, băm nhỏ và tương tự ớt cũng sẽ được băm nhỏ ra. Còn với ớt chuông thì bạn cắt bỏ cuống, lấy hạt rồi cắt thành những khúc vuông nhỏ vừa ăn.

Dùng chảo chống dính bắc lên bếp, cho thêm 2 thìa dầu ăn, chờ cho dầu nóng thì trút hành tỏi băm và củ sả vào để phi thơm lên. Sau đó cho tai heo vào xào cùng. Xào một lúc cho miếng tai heo săn lại thì bạn tiếp tục cho khoảng 3 – 4 thìa sa tế, hạt nêm, một chút muối, nước mắm, ớt chuông vào, đảo đều lên trong vài phút. Khi tất cả các nguyên liệu đã chín và thấm đều gia vị thì bạn tắt bếp và trút ra đĩa.

Món này vừa chế biến xong là dọn ra ăn nóng với cơm rất hợp. Mùi thơm của sa tế, của sả càng làm cho món ăn trở nên hấp dẫn hơn rất nhiều. Chỉ loáng một cái thôi mà bữa cơm gia đình bạn đã trở nên đặc biệt hơn rất nhiều. Chắc bạn sẽ được rất nhiều “like” với món tai heo xào sa tế này đây.