Gây ấn tượng với món giá đỗ xào tiết lợn

Màu trắng sữa của giá đỗ giòn giòn hòa lẫn trong màu đỏ của huyết lợn, ăn nghe dai dai bùi bùi, món ăn khiến người ta khó có thể quên được vì hương vị hoàn toàn không giống bất kỳ một món ăn nào khác.

Nguyên liệu cho món ăn gồm: giá đỗ, một miếng tiết lợn vừa ăn, hành lá, mùi tàu, hành khô, tỏi và các loại gia vị muối, nước mắm, hạt nêm, tiêu, ớt,…

Gây ấn tượng với món giá đỗ xào tiết lợn

Tiết lợn được rửa sạch với nước muối pha loãng rồi luộc sơ qua hoặc có thể mua tiết đã được luộc sẵn ở chợ rồi mang về cắt ra từng miếng nhỏ vừa ăn. Giá đỗ nhặt sạch, rửa và để cho ráo nước. Hành lá và mùi tàu được rửa sạch, cắt nhỏ ra.

Khi nấu, bạn bắc chảo dầu lên bếp cho nóng, phi thơm tỏi băm rồi cho tiết lợn vào đảo đều tay, nêm một ít nước mắm, chút muối và rồi tiếp tục đảo đều, đậy kín năng trong khoảng từ 5 đến 8 phút cho tiết chín hẳn và thấm đều gia vị.

Sau đó, cho giá vào, đảo nhẹ tay khoảng 1 đến 2 phút cho giá vừa chín tới, vẫn còn có độ giòn chứ không bị chín quá thì nêm nếm gia vị cho phù hợp với khẩu vị của gia đình. Thêm hành lá và mùi cắt nhỏ, rắc chút tiêu xay vào để tăng thêm màu sắc cũng như mùi vị cho món ăn.

Món ăn này thường được các chị em nội trợ bổ sung vào thực đơn món ăn hàng ngày cho gia đình vừa để không bị nhàm chán, vừa tăng hứng khởi mỗi khi ngồi vào bàn ăn.