Lưỡi heo bóp thấu, chồng ăn chồng mê

Món lưỡi heo bóp thấu này nghe tên lạ quá phải không, nhưng thực ra nó là một món ăn cực kỳ dân giã và đơn giản, các nguyên liệu thì dễ kiếm và không mất quá nhiều tiền để mua. Muốn biết thực chất đó là món ăn gì và cách chế biến như thế nào, hãy cùng chúng tôi theo dõi bài viết này nhé. 

Và như thường lệ là chúng ta phải chuẩn bị nguyên liệu cho món ăn trước. Để chế biến món ăn này cần: 1 cái lưỡi heo, 3 quả khế chua, 2 quả chuốt chát, 1 quả ớt sừng, vài quả ớt hiểm, 1 củ hành trắng, vài tép tỏi khô, vài củ hành tím, chanh và nhánh gừng tươi. Bạn cũng chuẩn bị thêm rau răm, mè trắng, và các loại gia vị nêm đầy đủ: muối, mì chính, nước mắm, hạt nêm, đường, tiêu nữa nhé.

Lưỡi heo bóp thấu, chồng ăn chồng mê1

Lưỡi heo bạn sẽ chần qua nước sôi cho dễ cạo sạch lớp màng trắng mỏng bên ngoài đi. Sau đó xát muối và giấm để rửa lại cho khử hết mùi hôi nhé. Bạn luộc lưỡi heo đã làm sạch, trong nước luộc cho thêm vài lát gừng tươi và một muỗng hạt nêm. Lưỡi heo luộc chín thì sẽ vớt ra, để nguội rồi thái miếng vừa ăn.

Khế chua thì bạn cắt bỏ cạnh, thái lát và bỏ phần hạt ở giữa đi. Khế sẽ được ướp với chút đường trong 10 phút rồi đem vắt bớt nước. Chuốt chát gọt bớt vỏ, chẻ ra làm đôi rồi xắt xéo miếng mỏng vừa ăn. Sau khi xắt xong cho chuối vào bát nước có vắt chút chanh để chuối không bị thâm.

Củ hành trắng bạn lột vỏ, chẻ ra làm đôi, thái lát ngang và trộn vào một muỗng đường rồi để vào ngăn mát tủ lạnh, để lành giòn hơn, không bị hăng, khi nào bóp thì sẽ lấy ra. Ớt sừng thì đem thái sợi. Tỏi và ớt hiểm băm nhỏ ra. Rua răm nhặt sạch, cắt nhỏ. Mè trắng được rang cho vàng giòn lên. Hành tím cắt mỏng và phi vàng.

Công việc tiếp tục bạn cần làm đó là pha nước trộn: Với 2 muỗng nước cốt chanh, 2 muỗng đường, một muỗng nước mắm và tỏi ớt băm, bạn quậy đều lên.

Lưỡi heo bóp thấu, chồng ăn chồng mê2

Các nguyên liệu đã được để chung vào trong một cái tô lớn, bao gồm lưỡi heo, khế chua, chuối cát, hành trắng, đổ bát nước trộn vào và trộn đều lên, cho thêm rau răm, 1 muỗng mè rang và một nửa hành phi vào. Cho các nguyên liệu hào vào nhau đậm vị.

Như vậy là món ăn đã cơ bản hoàn thành. Giờ thì bạn chỉ cần dọn món lưỡi heo bóp thấu ra đĩa, rắc lên trên mè rang hành phi nữa là xong. Món này được ăn kèm với nước mắm chua ngọt và bánh tráng nướng.Cái vị chua của khế, chát của chuối, rồi cay cay của rau răm, mùi thơm của mè và hành phi. Món này mà dành cho chồng làm đồ nhắm thì chỉ có chồng mê thôi.