Lưỡi heo xào lăn, tưởng không ngon mà lại ngon không tưởng

Hôm nay chúng ta sẽ cũng nhau học cách chế biến món lưỡi heo xào lăn để thay đổi khẩu vị cho cả gia đình nhé. Không quá lạ lùng để mọi người phải bỡ ngỡ làm gián đoạn bữa ăn nhưng mà e rằng, với món ăn này bữa ăn gia đình của bạn sẽ vẫn bị gián đoạn bởi những lời tấm tắc khen ngon từ các thành viên trong gia đình đó. 

Nguyên liệu đầy đủ để chế biến thành công món ăn này đó bao gồm: Lưỡi heo, hành tây, bún tàu, nấm mèo, nước cốt dừa, sả cây, củ gừng, màu dầu điều, đậu phộng rang, bột cà ri, ngò gai, ớt sừng, hành tỏi băm, bột ngọt, hạt nêm, muối, tiêu, đường. Có vẻ là có quá nhiều thứ cần bạn phải chuẩn vị, nhớ ghi chú lại vào điện thoại hoặc vào sổ tay để không quên bất kỳ món gì bạn nhé.

Trước hết hãy bắc một nồi nước sôi để làm sạch lưỡi heo trước đã nhé. Trong nước bạn cho vài miếng gừng đập dập, nước sôi thì cho lưỡi vào luộc trong 3 – 5 phút, sau đó lấy ra cạo sạch lớp màng trắng bên ngoài. Rửa lại thật sạch, để ráo nước. Cắt lưỡi heo thành những lát mỏng và ướp với chút tiêu, muối, bột ngọt, hạt nêm, ít đường, hành tỏi băm và bột cà ri rồi trộn đều lên

 Hành tây thì bạn lột vỏ, cắt múi cau. Bún tàu sẽ được ngâm cho mềm rồi cắt khúc. Nấm mèo ngâm cho nở, bỏ gốc, cắt miếng vừa. Ớt sừng cắt lát xéo. Sả cây bóc bớt lớp vỏ khô bên ngoài, rửa sạch, đập dập rồi cắt khúc. Ngò gai và rau om nhặt, rửa sạch rồi cắt nhỏ.

Bạn cho sả vào chảo với chút dầu phi thơm lên, rồi tiếp cho hành tỏi băm vào tiếp túc phi thơm rồi sau đó với cho lưỡi heo vào xào săn. Xào một lúc, khi lưỡi heo đã săn lại rồi bạn cho nửa chén nước và 1 chén nước cốt dừa cùng với nấm mè vào nấu. Nấu một lúc cho cả nấm và lưỡi đã chín thì bạn cho vào 1 muỗng màu dầu điều để tạo màu bắt mắt hơn cho món ăn. Còn lại hành tây, ớt sừng và bún tàu bạn cũng cho vào luôn. Đảo đều lại, cuối cùng nêm nếm lại cho vừa miệng, rau om, ngò gai và đậu phộng được rắc lên rau cùng.

Món ăn của bạn như vậy là đã được hoàn thành rồi đó. Món ăn đặc biệt có sự kết hợp thêm bún tàu nên chắc chắn lúc đầu sẽ tạo được sự tò mò cho cả nhà, sau khi nếm thử rồi thì kiểu gì mọi người cũng mê mệt cho mà xem.