Mất vài phút với bí quyết chế biến món đậu que xào cật heo ngon mê ly

Chúng ta đã biết cách chế biến món cật heo xào mướp rồi cũng đã bỏ túi được cách chế biến món cật heo xào giá, nên chẳng có lý do gì mà không bổ sung thêm món đậu que xào cật heo vào thực đơn để cho món cật heo được trở nên phong phú và không nhàm chán nhé. 

Nguyên liệu của món ăn này cơ bản không khác với những món ăn được chế biến từ cật heo khác là bao, nhưng thay vào đó là sử dụng đậu que. Đậu que mua về bạn đem tước xơ, rửa sạch rồi chẻ đôi, cắt khúc vừa ăn.

Mất vài phút với bí quyết chế biến món đậu que xào cật heo ngon mê ly1

Cật heo cũng được cắt ra làm hai, lạng bỏ phần gân mỡ trắng ở giữa trái cật, chà xát với muối để khử mùi, khử trùng, rửa lại với nhiều lần nước cho thật sạch. Trên bề mặt cật, khứa vẩy rồng rồi thái miếng dày, ướp trước với nửa muỗng hạt nêm.

Ớt sùng đem rạch bỏ hạt, thái sợi. Tỏi được bóc vỏ và băm nhuyễn. Bạn phi thơm ỏi băm lên với ít dầu ăn, cho cật heo vào xào với muỗng nước mắm, muỗng tiêu, miếng cật chín tới thì trút ra đĩa để riêng.

Mất vài phút với bí quyết chế biến món đậu que xào cật heo ngon mê ly2

Với cái chảo đó, bạn cũng cho thêm ít dầu ăn rồi phi thơm tỏi băm lên, cho đậu que vào xào, nêm chút hạt nêm rồi tiếp tục đảo, đến khi đậu que chín mềm thì cho cật heo và ớt sừng vào, đảo đều hỗn hợp lên rồi tắt bếp.

Trong nháy mắt, món ăn đã xuất hiện ngon lành trước mắt bạn. Những miếng cật màu nâu nâu hình vô cùng ngon mắt, đậu que xanh tươi, giòn ngọt, rắc thêm chút tiêu cho dậy mùi nữa thì món ăn này rất đáng để nhận được một “like”.