Món lưỡi heo và bao tử trộn dưa cải chua, bí quyết cho bữa cơm gia đình thêm ngon

Hiếm có món ăn nào lại đặc biệt như món ăn này. Là sự kết hợp của những bộ phận ngon nhất của con heo đó là lưỡi và bao tử, mà bộ phận nào cũng có độ giòn dai đặc biệt. Rồi khi kết hợp với dưa cải chua, cũng giòn không kém lại còn có độ chua thanh dễ ăn nữa. Món này sẽ đầy hứa hẹn đây.
Và vẫn như thường lệ, chúng ta cần chuẩn bị nguyên liệu cho món ăn, bao gồm: nguyên liệu chính 1 cái lưỡi heo, 1 cái bao tử heo, 200g dưa cải chua; các loại phụ liệu khác gồm 1/2 của hành tây, 100g đậu phộng, bánh phồng tôm, 100g ngò rí; cùng gia vị là 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường cát trắng, 1/2 muỗng cà phê muối và 1 muỗng sa tế.

Lưỡi heo và bao tử trộn dưa cải chua
Vì sơ chế bao tử mất nhiều thời gian nhất nên chúng ta sẽ sơ chế bao tử đầu tiên. Bạn sẽ dùng lưỡi dao để lạng hết những phần mỡ màng còn dính lại bên trong bao tử. Rửa thật sạch cả bên trong lẫn bên ngoài, dùng muối để xát qua một lượt rồi sau đó xát lại bằng nước cốt chanh một lần nữa rồi mới đem rửa sạch.
Còn lưỡi heo thì bạn xát với muối trước rồi chần qua nước sôi để dễ dàng cạo sạch lớp màng trắng bên ngoài. Rửa lại 2 – 3 lần nước cho thật sạch. Khi lưỡi heo đã sạch thì bạn cùng cho cả bao tử và lưỡi heo vào nồi, luộc chín. Vớt ra cho nguội rồi xắt miếng mỏng, vừa ăn.
Với dưa cải chua thì bạn sẽ rửa qua với nước cho giảm bớt vị chua gắt của nó đi. Cắt khúc. Bạn nên lấy phần nang nhiều hơn là phần lá, ăn như vậy sẽ giòn ngon hơn. Hành tây lột vỏ, cắt sợi mỏng và ngâm trong nước đá. Rau mùi nhặt sạch, cắt nhỏ.
Khi các nguyên liệu đã được chuẩn bị xong rồi thì bạn sẽ trộn. Trộn bao tử, lưỡi heo, dưa cải chua, hành tây vào cùng với 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh giấm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê sa tế, 1/2 muỗng cà phê muối. Tất cả để trong một cái âu lớn rồi trộn đều lên.

Lưỡi heo và bao tử trộn dưa cải chua
Tiếp sau đó bạn rang đậu phộng vàng giòn, giã rối cho vào cùng trộn, cả rau mùi nữa. Khi các nguyên liệu đã được thấm đậm gia vị rồi, bạn cũng có thể gia giảm thêm để cho phù hợp với khẩu vị của gia đình mình rồi dọn ra đĩa.
Khi ăn thì bạn chiên thêm bánh phồng tôm để ăn kèm với món lưỡi heo và bao tử trộn dưa cải chua. Món ăn không được chiên nấu nên không có dầu mỡ, ăn không ngán mà lại rất thanh vị. Bao tử và lưỡi heo giòn dai hòa trong cái vị cay nồng của ớt, chua của dưa cải ăn rất lại miệng. Một chút sáng tạo sẽ giúp mang lại những điều mới mẻ cho bữa cơm gia đình.
- Ragu lưỡi heo – “món tây” của người Việt
- Bún lưỡi heo – cho bữa sáng cuối tuần ngọt ngào
- Mon ngon sốt xình xịch – Lưỡi heo sốt cay
- Bắt đầu ngày mới không ngán với lưỡi heo sốt pate gan ăn kèm bánh mì
- Lưỡi lợn nấu đậu: cho bữa sáng hoàn hảo
- Lưỡi heo xào sả ớt đơn giản mà ngon
- Ngon, bổ, rẻ, khỏe với món tai heo xào sả ớt
- Vị ngon đặc biệt từ món gỏi bắp chuối tai heo
- Nộm rau muống tai lợn – món ngon thần thánh
- Nộm tai heo dưa chuột – ngon mát cho ngày hè nóng nực
- Đặc sắc món Tré – đặc sản miền Trung
- Thực hiện món nộm xoài xanh tai heo chua ngọt cho ngày hè
- Núm đuôi xào nghệ xứ Huế
- Cùng làm xúc xích tại nhà đảm bảo dành cho bé yêu
- Thơm ngon, an toàn với món lạp xưởng nhà làm
- Vàng thơm miếng khấu linh nhồi thịt nướng
- Thịt nguội nhồi bong bóng heo, món ăn tuy cũ mà mới
- Cật heo nấu lá lốt, cách chế biến đơn giản mà công dụng thì rất lớn
- Cùng bạn làm món lá lách khô vừa ngon vừa an toàn
- Bí quyết cho món tiết canh ngỗng cực ngon, cực mát