Ngọt thơm món gan xào dứa

Bạn biết đấy, lòng lợn được xem là giàu chất dinh dưỡng hơn so với nội tạng những động vật khác. Đặc biệt là gan, gan lợn chứa nhiều sắt, đạm và các vi lượng, giúp tăng cường hệ miễn dịch cho cơ thể. Những món ăn được chế biến từ gan đã rất bổ dưỡng rồi mà hương vị thì thơm ngon, lạ miệng. Và bây giờ, chúng tôi xin giới thiệu đến các bạn món gan xào dứa, đơn giản mà ngon cơm. 

Ngọt thơm món gan xào dứa1

Nguyên liệu chuẩn bị cho món ăn: Gan lợn, dứa, ớt chuông, hành tây, tỏi khô và các gia vị nêm: nước mắm, muối, hạt nêm, hạt tiêu.

Gan lợn trước khi nấu cần được rửa sạch để loại bỏ các độc tố, vi khuẩn có hại trong gan. Gan sau khi được rửa sạch, để ráo nước rồi thái thành những miếng mỏng vừa ăn. Bóc lớp vỏ khô của hành tây bên ngoài rồi thái thành từng miếng dài. Ớt chuông bỏ hạt, thái miếng vuông. Dứa gọt vỏ, bỏ hết mắt, cắt những miếng mình quạt vừa ăn. Tỏi bóc vỏ, đập dập rồi băm nhỏ.

Bước đầu tiên thực hiện món ăn đó là cần phải ướp gan trước. Gan đã thái mỏng được ướp cùng hành tây và chút muối trong 15 phút ở một cái bát riêng, chờ cho gan ngấm gia vị.

Ngọt thơm món gan xào dứa2

Tiếp theo, bắc chảo lên bếp, cho vài muỗng dầu ăn vào, phi thơm tỏi băm lên. Khi tỏi bắt đầu vàng thì trút gan vào xào nhanh tay trên ngọn lửa lớn, đảo đều tay để miếng gan chín đều. Lưu ý là không xào gan quá lâu sẽ bị khô, hạn chế độ ngon của món ăn.

Sau đó, cho dứa vào xào cùng trong khoảng 1 phút rồi trút toàn bộ số hành tây, ớt chuông được chuẩn bị trước vào xào. Đảo đều tay trong 1 – 2 phút, khi các nguyên liệu chín, nêm nếm lại cho vừa miệng nữa thì tắt bếp.

Cuối cùng, khi đã xào xong, trút món ăn ra đĩa. Món gan xào dứa sẽ thơm ngon hơn nếu như được rắc lên trên ít hạt tiêu xay, món ăn sẽ dậy mùi và hấp dẫn hơn nhiều. Hy vọng bạn sẽ thành công với món ăn này.