Nhanh, gọn, lẹ với món cật lợn xào mướp

Chúng ta đã có dịp tìm hiểu về cách chế biến món mướp hương xào lòng lợn rồi và thấy mùi vị của nó rất tuyệt phải không nào, vậy nên, trong hôm nay, chúng tôi cũng sẽ giới thiệu đến các chị em nội trợ một món ăn nữa cũng được chế biến từ mướp đó là món cật lợn xào mướp. 

Nhanh, gọn, lẹ với món cật lợn xào mướp1

Hai nguyên liệu không còn xa lạ gì trong bữa cơm hàng ngày của chúng ta nữa. Mướp bạn mua về cạo sạch vỏ, với những trái mướp còn non thì không cần gọt vỏ mà bạn chỉ cần cạo lớp màng bên ngoài là có thể cắt miếng nấu ăn được rồi.

Cật heo được khứa ra làm đôi, bỏ những phần gân màng trắng ở giữa, rửa lại thật sạch với muối để khử sạch mùi hôi, trụng cật qua nước sôi rồi đem thái thành những miếng mỏng vừa ăn.

Bạn cũng cần chuẩn bị thêm hành tím băm nhuyễn, hành lá rửa sạch cắt khúc và ớt tươi được thái lát xéo mỏng.

Bắc chảo lên bếp, cho thêm vài muỗng dầu ăn rồi phi thơm hành tím băm lên, trút cật lợn vào xào, khi miếng cật săn lại thì cho thêm muỗng bột canh vào cũng xào, sau đó cho mướp vào đảo đều tay cùng nửa muỗng hạt nêm nữa, sao cho món ăn vừa miệng là được. Khi mướp ngả màu, mềm và chín tới thì cho hành lá cùng ớt tươi vào, đảo qua vài đường nữa thì tắt bếp.

Nhanh, gọn, lẹ với món cật lợn xào mướp2

Món ăn được chế biến nhanh chóng, công đoạn sơ chế nguyên liệu cũng không mất nhiều thời gian nên những khi bận rộn hay đi làm về muộn, bạn có thể tiết kiệm thời gian với món cật lợn xào mướp này nhưng chế độ dinh dưỡng của cả nhà vẫn được đảm bảo.