Tim heo xào su su- món ngon bạn không thể bỏ qua

Không quá đắt đỏ trong thời kì “bão giá”, lại đơn giản, dễ thực hiện và đảm bảo đầy đủ dinh dưỡng cũng như khẩu vị của người ăn… tim heo xào su su trở thành một trong những món ăn bình dân được nhiều người yêu thích.

 Tim heo xào su su- món ngon bạn không thể bỏ qua

Để thực hiện món ăn tuyệt vời này, trước tiên bạn cần chuẩn bị đầy đủ những nguyên liệu sau: 200g tim lợn tươi (để biết tim lợn tươi hay không bạn dựa vào màu sắc và rạng thái tim bên ngoài mà bạn quan sát được. Theo đó tim phải đỏ tươi, đều màu, không bị biến dạng), 1 quả su su, nửa củ hành tây, hành lá, hành khô và các gia vị dầu ăn, tiêu, hạt nêm, muối, đường… đủ dùng.

Đối với tim, sau khi mua về bạn đem rửa sạch với nước, chẻ đôi, thái lát mỏng theo chiều dọc vừa ăn, dùng mũi dao loại bỏ đi hết phần máu bầm rồi ướp cùng với tiêu, hạt nêm đường, muối, bột ngọt trong khoảng 15 phút cho thấm đều gia vị.

Về phần su su, bạn gọt vỏ, rửa sạch nhớt, xắt chỉ vừa ăn. Hành tây lột vỏ lụa bên ngoài, xắt hình múi cau. hành lá cắt gốc, ngắt ngọn, nhặt bỏ đi những lá vàng, lá úa đem rửa sạch thái nhỏ. hành tím lột vỏ, đập dập, băm nhuyễn.

Sau khi xong quá trình sơ chế, bạn cho chảo lên bếp, cho vào chảo 2 muỗng súp dầu ăn, chờ dầu sôi thì cho hành tím băm vào phi vàng, tiếp đó trút phần tim vào xào xăn, cho su su vào đảo đều, khi su su gần chín thì cho hành tây vào đảo trên lửa lớn khoảng 3 phút rồi tắt bếp, cho hành ngò vào, rắc thêm chút tiêu và múc ra đĩa.

Tim heo xào su su có thể ăn cùng với cơm hoặc ăn chơi, ăn nhâu tùy thích. Nếu dùng để ăn chơi, bạn nên gia giảm gia vị cho vừa ăn để phù hợp với khẩu vị hơn.